澄沙之味

• 树木希林

• 水野美纪

《澄沙之味》以近乎人类学观察的耐心，将镜头对准铜锣烧店后厨的日常：煮红豆的蒸汽、糖与豆沙的融合、手指揉捏面团的触感。河濑直美用几乎纪录片的拍法，把铜锣烧店后厨的老旧灶台、树木希林那双因麻风病后遗症而变形却依然麻利揉馅的手、永濑正敏从沉默到逐渐松弛的肩膀角度，都拍成了叙事本身。永濑正敏饰演的店主从逃避到直面内心的转变也克制而可信。树木希林的表演堪称“去表演化”的范本——她用佝偻的脊背、颤抖的指尖和近乎无声的笑容，将一个被社会排斥却依然保留尊严的老妇人塑造成“行走的时间本身”。河濑直美用大量特写与长镜头，让食物的制作过程成为一场关于生命节律的仪式。永濑正敏饰演的店主从压抑到释然的转变，不靠台词，全靠眼神和煮豆时渐渐放松的肩颈。

故事发生在一间名为“铜锣之春”的铜锣烧专卖店里，千太郎（永濑正敏 饰）是这里的店长，曾经，他有过一段十分灰暗的过往，如今，他将不堪回首的回忆深深的埋葬在心底，安安心心，只做一介卖铜锣烧的小贩。　　某日，一位名叫德江（树木希林 饰）的老人来到了店铺，声称自己是来应聘做店员的，然而，小小的铜锣之春里并不需要店员，千太郎从一开始就打算拒绝德江。然而，德江拿出了自己制作的红豆馅，品尝过后，千太郎被馅料的美味所震惊了，就这样，德江成为了店里的一员。随着时间的推移，一些有关德江的不利传闻在小镇上蔓延开来，甚至影响到了店铺的经营。

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